집에 간단히 할 수 있는 굴소스 파스타 만들기

집에 하나쯤은 있다는 굴소스로 굴 소스 파스타를 생각해볼수 있습니다.

 

감칠맛과 단짠의 정석인 굴소스 파스타 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

 

 

재료:

스파게티면:250g
굴소스:1컵
신선한굴:300g
양파:1개(다진상태로)
마늘:3-4쪽(다진상태로)
올리브오일:2큰숟가락
레몬주스:1큰숟가락
소금:맛에따라조절
후추:맛에따라조절
파슬리:장식용으로(다진상태로)

 

준비 단계:
면을 삶기 전에 소스를 만들 준비를 하기 위해 끓는 물에 면을 넣으세요.
면을패키지에적힌시간보다1분정도짧게삶아서'알데르테'(아래삶는시간참고)로삶으세요.
삶은 면을 체에 내리고 찬물에 헹궈 식히세요.




소스 만들기:

팬에 올리브오일을 데워서 양파와 마늘을 넣고 중간불에서 볶아 향이 올라올 때까지 2-3분 정도 볶아주세요.
신선한 굴을 넣고 굴어 이익을 때까지 약 3-4분 정도 볶아 주세요.
굴이 익으면 굴 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
소금과 후추로 맛을 조절하세요.
파스타와 소스 합치기:

삶은 면을 소스팬에 넣고 가볍게 섞어주세요.
면이 소스와 잘 어우러질 때까지 중간불에서 1-2분 정도 볶아주세요.

 

생각보다 파스타는 간단하게 할 수 있는 음식이라 시간도 절약되고 영양도 챙길 수 있습니다.

 

 

 

추가적으로 오늘은 굴소스의 효능보단 굴소스로 활용할 수 있는 요리를 알려드리겠습니다.

 

-굴 리조또: 전통적인 리조또 요리에 굴 소스를 활용해 보세요. 리조또를 조리하는 도중에 굴 소스를 조금씩 넣어 가며 맛을 조절할 수 있습니다. 굴의 풍미가 리조또에 특별한 맛을 더해줍니다.

-굴 크림 수프: 굴 소스를 기반으로 한 크림 수프를 만들어보세요. 양파와 마늘을 볶은 후 굴 소스와 함께 끓여 크림을 넣고 고루 섞어주면 부드럽고 풍미로운 수프가 완성됩니다.

-굴 소스 면요리: 굴 소스를 면 요리에 사용해도 좋습니다. 짧은 면 종류인 파댈레 또는 팬네 파스타와 같은 면을 삶은 후, 볶은 양파와 마늘에 굴 소스를 넣어 소스와 면을 골고루 섞어주세요. 약간의 파슬리로 장식하면 완성입니다.

-굴 소스 구이: 굴 소스를 이용하여 생선이나 해산물을 구워보세요. 굴 소스는 해산물과의 조합이 특히 잘 어울리며, 오븐이나 프라이팬에서 구워내는 과정에서 소스의 풍미가 잘 전달됩니다.