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요리 버킷리스트

쫀득쫀득하고 매콤 달달한 국물떡볶이 레시피 공개 요즘은 주말만 되면 고칼로리음식이 땡깁니다. 떡볶이 하면 응급실떡볶이, 신전떡볶이, 국대떡볶이 등 요즘 많은 프랜차이들이 생겼습니다. 저는 신전떡볶이를 좋아하는데 많이 맵지 않으면서도 국물이 있기 때문입니다. 여러분들의 떡볶이 취향은 어떻게 되시나요? 예전에는 떡볶이가 만들기 어렵다 생각했는데, 요즘은 키트로도 많이 팔고있고 맛만 대충 낼 수 있다면 어려운 요리가 아니라는 생각이 드네요. 그래서 오늘은 떡볶이를 포스팅 해보려고 합니다. 이번엔 좀 특별하게 떡볶이가 무엇인지, 역사 종류 등등 여러가지 챕터를 나누어 보았습니다. 1. 떡볶이란 무엇인가? 떡볶이는 한국의 대표적인 분식 메뉴 중 하나로, 떡과 양념장, 그리고 다양한 재료들을 함께 조리한 음식입니다. 떡볶이의 주 원료인 떡은 고소하고 쫄깃한 식감.. 더보기
냉장고에 푹익은 김치가 있다면 오늘 저녁은 김치찌개 어떠세요? 한국인이라면 김치요리를 무시할수가 없습니다. 저녁이 되면 아마 열에 다섯은 김치찌개를 먹을것입니다. 김치찌개 냄비가 끓어오르는 소리와 향기가 주방에서 퍼져나오며, 가족들은 기다리던 식사를 하기 위해 설레는 마음으로 자리에 앉습니다. 엄마가 김치찌개를 가져다놓고, 부드럽게 익은 두부와 매콤한 김치, 돼지고기가 들어있는 찌개가 뜨거운 상태로 식탁 위에 올려집니다. 가족들은 고개를 숙이고 소리 없이 숟가락을 들어 김치찌개를 떠올립니다. 먹음직스럽게 익은 김치와 고기, 부드러운 두부가 입안에 퍼지며, 매콤한 맛과 함께 고소한 김치의 풍미가 입 안에 가득찹니다. 한 그릇 한 그릇 소리 내며 다정하게 식사를 즐기며 가족들은 서로의 이야기를 나누고 웃음을 나눕니다. 이렇게 맛있는 김치찌개를 가족들과 함께 나누는 시간.. 더보기
짭쪼름한 시금치 나물 저녁 하기 쉬운 반찬으로 무쳐먹기 회사 점심때 시금치나물이 반찬으로나와 오랜만에 나물반찬을 맛있게 먹었습니다. 나이가 점점 들어가면서 자연스럽게 나물반찬을 찾게되네요. 그래서 오늘은 시금치무침 레시피를 써보려고합니다. 시금치는 영양가가 풍부한 식물로 알려져 있습니다. 다양한 미네랄, 비타민, 식이섬유, 항산화물질 등이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 건강 효과를 가져다줍니다. 이제 시금치의 주요 효능을 알려드리겠습니다: 영양성분: 시금치는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 철, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다. 이들 영양소는 각각의 기능을 수행하여 면역 체계 강화, 뼈 건강 개선, 눈 건강 증진, 혈액 형성 및 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 항산화 효과: 시금치에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 루테인 등.. 더보기
바삭바삭 맛있는 탕수육을 집에서 만들어보자 제가 한식다음으로 좋아하는 것은 튀김 요리입니다. 살이찌고 건강에 해로워 자주 찾진않지만 가끔 먹어주면 그렇게 맛있을 수가 없습니다. 튀김하면 중화요리가 빠질 수 없고 그 중에서도 탕수육은 저희에게 너무나 익숙한 음식입니다. 저는 탕수육을 딱 한번 본가에서 도전해본적은 있으나 혼자 살면서 막상 도전하려니 고기양이나 튀김의 양을 잘 못 맞추겟더라고요. 그래서 준비했습니다. 오늘은 탕수육만드는방법에 대해 알아 보겠습니다. 시작하기에 앞서 중화요리 탕수육이 어디서 부터 시작되었는지 궁금해지기 시작했습니다. 제가 검색 해 본 결과, 탕수육은 중국 요리로, 중국 전통 요리 중 하나입니다. 그 기원에 대해서는 몇 가지 이야기가 있지만, 확실한 역사적 배경은 없습니다. 여러 가지 설화와 이야기들이 전해지고 있지만, .. 더보기
비오는 날 바삭바삭한 해물 파전과 걸쭉한 막걸리 해먹기 중부지방에는 비가 추적추적 왔습니다. 대체공휴일때문에 이번 주말이 부쩍 길었는데요, 오전에 앞서 포스팅 한 것 처럼 주말에 잠깐 해먹었던 해물파전에대한 레시피를 올려보려고합니다. 비가 와서 그런지 바로 떠오르는데, 근처 마트에가서 바로 막걸리대령했네요. 해물파전은 한국 요리 중 하나로, 해산물과 파를 사용하여 만드는 전골입니다. 아래는 해물파전을 만드는 간단한 방법입니다: 재료: 중력에 맞게 적당한 양의 신선한 해산물 (새우, 오징어, 홍합 등) 파 (대파, 양파, 청양고추 등) 부침가루 (혹은 밀가루) 계란 식용유 소금 간장 고춧가루 (선택 사항) 다진 마늘 (선택 사항) 요리 절차: 해산물을 청결하게 씻은 후, 적절한 크기로 잘게 썬다. 대파와 양파도 얇게 썰어 준비한다. 볼에 부침가루를 넣고, 적당.. 더보기
매콤하고 칼칼한 갈치조림을 해보자 대체공휴일이 지나고 화요일이 되었네요. 주말엔 다들 어떻게 드셨나요. 저는 거의 나가서먹거나 배달을 해먹었습니다. 잠깐 파전을 해먹었는데 이따 칼치조림과 함께 레시피 올려보도록 하겠습니다. 중부지방엔 계속 비가왔는데 비가오니 칼치조림이 생각났습니다. 갈치조림은 한국의 전통적인 요리로, 갈치(명태)를 간장, 고춧가루, 설탕 등과 함께 조리하는 요리입니다. 갈치는 싱싱한 명태를 의미하며, 이를 무쪽으로 양념하여 끓여내는 방식으로 준비됩니다. 갈치조림을 만들기 위해 일반적으로 사용되는 재료는 다음과 같습니다. 갈치(명태) 간장 고춧가루 설탕 다진 마늘 생강 물 전통적인 갈치조림은 다음과 같은 과정으로 준비됩니다. 갈치는 씻어서 깨끗이 손질한 후, 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘.. 더보기
일식 텐동을 집에서 만들어보자 매번 한식만 올렸는데 일식 텐동이 갑자기 생각나 포스팅 해보려고 합니다. 텐동에 대해 모르시는 분들이 있을것 같은데요 텐동은 일본의 전통 음식으로, 텐 (Tempura)이라는 고기나 야채를 부친 것과 돈부리 (Donburi)라는 밥 위에 올려먹는 요리입니다. 텐은 일본어로 튀김을 의미하며, 신선한 해산물이나 채소를 튀겨 바삭하게 만든 후 고기, 새우, 호박 등과 함께 제공됩니다. 텐동은 일반적으로 튀김을 밥 위에 얹은 뒤 특별한 소스인 텐츠야 소스(Tentsuyu Sauce)를 뿌려서 드십니다. 이 소스는 다소 단맛이 강하면서도 간장과 다시 마린 소스를 혼합한 것으로, 튀김의 맛을 돋구어줍니다. 때로는 생강 혹은 무와 같은 추가적인 양념이 제공되기도 합니다. 텐동은 고기, 채소, 해산물 등 다양한 종류의.. 더보기
고급요리 궁중떡볶이, 집에서 만들어보자 오늘은 어떤 요리를 올려볼까 하다가 궁중떡볶이를 추천받았습니다. 떡볶이라고 하면 재료에 시간이 공들여저 배달을 시켜먹는 경우가 많은데, 집에있는 재료들로 간단하게 만드는 방법을 가져왔습니다. 앞서 떡볶이는 떡볶인데 왜 궁중떡볶이일까 궁금증이 생기게 되는데요, 궁중떡볶이는 한국의 전통음식인 떡볶이의 한 종류로, 그 유래는 조선시대 궁중(왕실)에서 비롯되었습니다. 궁중은 고려 시대에서부터 조선시대에 이르는 왕실의 거처를 말하며, 궁중은 식사문화와 음식에 있어서도 매우 엄격하고 풍요로웠습니다. 궁중떡볶이는 조선시대 왕실에서 비롯되었기 때문에 보다 고급스럽고 정교한 조리법과 재료를 사용하며, 다른 지역의 일반적인 떡볶이와는 구성과 맛이 다릅니다. 일반적인 떡볶이는 고추장이나 고춧가루를 사용하여 매운맛을 내지만,.. 더보기
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